Tavuklu mercimek çorbası

 

Bu sefer de çorba olsun dedim ve harika bi tarif buldum. Tavuklu mercimek çorbası çok lezzetli olsa gerek. Çorbadaki lezzeti mercimekler verse de tavuk ve yağ da iyi iş başarmış bence. 🙂

 

Malzemeler: (8 – 10 kişilik)

  • 4 yemek kaşığı tereyağı ve ya zeytinyağı
  • 1 büyük soğan (ince ince doğranmış)
  • 2 orta boy havuç (doğranmış)
  • 2 orta boy kereviz sapı (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ince ince doğranmış)
  • tuz
  • karabiber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 12 bardak (3 litreye yakın oluyor) tavuk suyu
  • 2 bardak kuru mercimek
  • 500 gram kemiksiz derisiz tavuk
  • parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Yağınızı tencereye koyun ve erimeye bırakın. Soğanları, kerevizleri, havuçları ve sarımsakları ekleyin. Tuz ve karabiberi de unutmayın. Ara sıra karıştırarak ,sebzeler yumuşayana kadar,  tahminen 10 dakika pişirin. Domates salçasını ekleyin ve sebzelere karışmasına yardımcı olun. Salça kararana kadar pişmesine izin verin.

Daha sonra tavuk suyunu ve mercimekleri ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan bir süre sonra altını kısın ve tavuklarınızı ekleyin. 1 saat kadar kaynamasına ve pişmesine izin verin. Ateşine dikkat edin, kısık olması en iyisi, çok güçlü kaynamamalı. Eğer çorbanızın kremamsı olmasını tercih edenlerdenseniz tavuk parçalarını içinden çıkararak blender yardımıyla çorbanızı ezebilir ve daha sonra tavukları tekrar çorbanın içine katabilirsiniz. Servis ederken üzerine rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🙂

The Kitchn sitesinden alıntıdır. 🙂

2 thoughts on “Tavuklu mercimek çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Araç çubuğuna atla