Mascarpone şuruplu havuçlu rulo kek

 

Bu sefer de kahvaltılık bir şeylerle geleyim dedim. 🙂

Malzemeler: (6-8 kişilik)

  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş yağ
  • 3 yemek kaşığı aktif maya
  • 1 yemek kaşığı bal,
  • 3 buçuk su bardağı kadar un, artı çalışma alanınız için de.
  • 1 büyük yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 yemek kaşığı tuz
  • 1/2 yemek kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • 1 buçuk bardak kadar ince ince rendelenmiş havuç

 

İçi için:

  • 1/2 bardak tuzsuz tereyağı, erimiş
  • 1 bardak kahverengi şeker
  • 1/4 su bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • 1/2 çay kaşığı zencefil
  • 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
  • bir tutam tuz
  • fırçalama için ekstra erimiş tereyağı

Üzeri için:

  • oda sıcaklığında bırakılmış 8 parça kadar mascarpone peyniri
  • 2 su bardağı pudra şeker
  • 2 çay kaşığı vanilya öz
  • 4 ila 5 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:

Sütü ve suyu ılık olana kadar küçük bir tencerede ısıtın. Mikserle eritilmiş tereyağı, mayayı ve balı birleştirerek karıştırın. Maya köpürene kadar 15 dakika bekletin. Unumuzun 2 buöuk kadarını, yumurta, vanilya, tuz, tarçın ve yenibahar ekleyin, daha sonra mikserle düşük hızda karıştırın. Yaklaşık arım bardak rendelenmiş havuç  da karıştırın. Herşey karıştığında, yarım bardak kadar daha un ekleyin ve yine karıştırın. Sertleşince elinizle yoğurabilirsiniz. Hamuru 6 ila 8 dakika yoğurun. Kalan yarım bardak  unu da kullanabilirsiniz.

Hamuru iyice yağlanmış bir kaseye ekleyin ve kaplayın. 11 buçuk – 2 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanması için bırakın.

Fırını 170 derecede ısıtın. Hamuru alın ve unlu bir yüzeye koyun. Hamuru uzun, ama çok ince olmayan şeritler halinde kesin ve eritilmiş tereyağıyla fırçalayın. Küçük bir kasede, kahverengi şeker, şeker, tarçın, yenibahar, zencefil, küçük hindistancevizi ve tuzu birleştirin, daha sonra hepsini hamurun üzerine serpin. İnce rendelenmiş havuçları üst üste eşit olarak ekleyin. Alttan başlayarak, hamuru sıkıca uzun bir rulo haline getirin. Ruloyu küçük parçalar halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Ruloları bir pişirme kabına veya tavaya yerleştirin ve 30 dakika boyunca kabarmasına izin verin.

30 dakika sonra ruloları eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında pişirin. Altı ve üstü iyice kızarana kadar 25 ila 30 dakika pişirin.

Mascarpone şurubu:

Mascarpone peynirini geniş bir kaseye alın ve kremsi olana kadar çırpın. Pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın ve çırpmaya devam edin, sonra süt ekleyin ve şurup kıvamını alana ve topaklar kaybololana kadar karıştırmaya devam edin. Karışım hala çok katı görünüyorsa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Hazır olunca sıcak tarçınlı ruloların üzerine dökebilirsiniz. Rulolar servise hazır.

Afiyet olsun. 🙂

How Sweet Eats sitesinden alıntıdır. 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Araç çubuğuna atla