Brokoli çorbası

 

Her ne kadar soğuğu pek hissedemesek de kış ayındayız ve

içimizi ısıtacak yemeklere ihtiyacımız var. 🙂

 

Malzemeler: (4-6 kişilik)

  • 1 büyük baş veya iki küçük baş brokoli (çiçekleri ve kökleri doğranmış)
  • 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı
  • 1/2 beyaz soğan, kıyılmış
  • 1 küçük havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
  • 1/4 fincan çok amaçlı un
  • 1 çeyrek çeşitli sebze
  • 2 su bardağı süt
  • kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • taze karabiber

Hazırlanışı:

Brokoli Blanch: Tencereye bıraz su ekleyin ve tuz ekleyin. Su kaynayınca brokolileri tencereye atın. Parlak yeşil, ama yine de hafifçe çıtır olana kadar 2 – 3 dakika kaynamaya bırakın.

Hazır olunca tencereden alın. Bize gereken yerleri baş kısımları. Onları alın ve geri kalanını kenara bırakın.

Tencereyi boşaltın ve içine tereyağını koyun. Orta ateşte eritin. Eridikten sonra, soğan ve havuç ekleyin ve sebzeler 4 ila 5 dakika yumuşayıncaya kadar düzenli olarak karıştırarak pişirin.

Sebzeler hazır olduktan sonra unu ekleyin. Un, sebzelerle birlikte bir macun kıvamı oluşturacaktır. Sebzelerle karışması için bir iki dakika pişirin. Topraklardan kaçınmak için sürekli karıştırın.

Herşeyi ekledikten sonra çorbanın altını kısın. Sütü ve brokolileri ekleyin. Düşük ısıda yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Çorbanızı blender yardımı ile püre haline de getirebilirsiniz.

Üzerine peynir rendesi koyarak tabaklara alın ve servis edin.

Afiyet olsun. 🙂

Simply Recipes sitesinden alıntıdır.


 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Araç çubuğuna atla